L’alimentation vivante, portée par une approche crue, végétale et respectueuse du corps humain, s’enrichit de super aliments puissants. Deux ressources de la nature reviennent souvent dans les échanges : le jus d’herbe d’orge en poudre et le thé vert matcha. Ces produits, chacun à leur manière, promettent vitalité, détoxication et soutien immunitaire. Mais lequel choisir selon ses besoins et objectifs ?
Les bases du jus d'herbe d'orge et du matcha : plante verte contre feuille verte
Le jus d’herbe d’orge en poudre proposé sur Biovie est élaboré à partir des jeunes pousses d’orge récoltées avant la montée en graines, puis pressées à froid et immédiatement séchées à basse température. Ce procédé préserve les nutriments essentiels. Le matcha, quant à lui, est une poudre fine issue de feuilles de thé vert japonaises réduites en poudre après un séchage doux.
Si les deux sont emblématiques de la vitalité verte, ils possèdent des profils nutritionnels différents. Le jus d’herbe d’orge est extrêmement riche en chlorophylle, enzymes vivantes, potassium et vitamines A, C et K. Le matcha est concentré en L-théanine, catéchines (antioxydants), et contient une dose naturelle de caféine. Ce n'est pas un produit anodin, contrairement au jus d'herbe d'orge qui ne contient aucun excitant.
Intérêts nutritionnels : détox vs stimulation mentale
Le jus d’herbe d’orge est recherché pour ses vertus détoxifiantes et alcalinisantes : il favorise, selon des études récentes publiées dans le Journal of Functional Foods, une meilleure régulation du pH sanguin et modère les réactions inflammatoires.
Le matcha, lui, est prisé pour sa capacité à améliorer la concentration et la clarté mentale. Plusieurs recherches de l’Université de Tohoku (Japon) ont montré que la combinaison de caféine douce et de L-théanine favorise calme et vigilance, sans les effets de nervosité souvent liés au café.
- Jus d’herbe d’orge : soutien hépatique, oxygénation cellulaire, alcalinisation
- Matcha : vigilance cognitive, antioxydant puissant, énergisant. Attention à l'effet de mode éphémère et à l'accoutumance
Comment les consommer au quotidien ?
Pour bénéficier pleinement des bienfaits de ces deux alliés, la préparation et le moment de la journée sont essentiels.
- Jus d’herbe d’orge : une cuillère à café dans de l’eau pure, le matin à jeun. On peut y ajouter une pincée de spiruline en paillettes crue ou de klamath fraîche pour un effet synergique.
- Matcha : une petite quantité (0,5 à 1g) dans une boisson chaude non bouillante ou dans un smoothie aux fruits frais bio.
Pour faciliter leur intégration, les utiliser avec un blender Hurom permet d'homogénéiser parfaitement les textures dans les jus et smoothies.
Quel est le mieux adapté à quel moment de l’année ?
Le corps ne réagit pas de la même manière aux saisons. Le jus d’herbe d’orge, très rafraîchissant et nettoyant, est conseillé en début de printemps ou durant une transition alimentaire.
Le matcha, avec ses propriétés tonifiantes et équilibrantes, convient davantage aux périodes de concentration, aux transitions professionnelles ou aux changements de rythme, comme la rentrée.
- Printemps : herbe d’orge + eau de mer pour favoriser le nettoyage hépatique
- Automne/hiver : matcha + pollen frais bio pour soutenir les défenses naturelles
Compléments utiles selon le profil de consommateur
La personnalisation de son alimentation vivante est essentielle. Selon vos besoins spécifiques :
- Objectif détox : combo jus d’herbe d’orge + germoir Easygreen pour consommer des graines germées riches en enzymes vivantes.
- Objectif énergie mentale : matcha + chlorelle le matin pour un effet protecteur du système nerveux
- Objectif apport minéral : herbe d’orge + flocons de souchet riche en magnésium et phosphore
Outils recommandés pour une consommation facile
L’utilisation quotidienne de ces poudres demande un minimum d’organisation. Voici quelques outils recommandés :
- Blender Hurom : idéal pour réalisez des smoothies alcalins rapidement
- Germoir Easygreen pour enrichir votre alimentation de jeunes pousses en synergie avec le jus d’herbe
- Kit ZencleanZ Detox Intestins en amont d’une cure d’herbe d’orge pour libérer les émonctoires
Conseil bonus : alternez sur la semaine les jours « chlorophylle » avec jus d’herbe d’orge + graines germées, et les jours « stimulation douce » avec matcha + fruits frais + pollen.
Conclusion : choisir selon ses besoins et cycles naturels
Il n’est pas nécessaire d’opposer le jus d’herbe d’orge et le matcha : leur complémentarité est précieuse ! Là où l’un nettoie et alcalinise, l’autre stimule en douceur l’activité cérébrale. En alimentation vivante, l’écoute de son corps reste toujours la meilleure boussole — à condition de connaître ses outils.
Intégrés au quotidien avec des produits comme le plasma marin, les microalgues ou le pollen frais, l'herbe d’orge devient un pilier harmonieux pour tout mode de vie cru, végétal et autonome sur le plan nutritionnel.