Biovie commercialise du cacao cru bio sous différentes formes, en particulier des formes brutes comme les fèves de cacao :
Voici notre réponse suite à l’alerte lancée par l’UFC QUE choisir :
Le Cadmium est un métal lourd naturellement présent dans certains sols qui peut contaminer l’ensemble de notre alimentation et qui est classé comme cancérogène et toxique. Le cadmium est présent dans un grand nombre d’aliments (pommes de terre, légumes à feuilles, céréales, pâtes…[1]) notamment en raison de l’utilisation d’engrais phosphatés de synthèse dans les exploitations agricoles. Ces engrais, utilisés pour augmenter les rendements, sont en effet extraits de roches qui peuvent contenir de fortes teneurs en cadmium. Or, les engrais phosphatés de synthèse sont interdits en production bio.
De ce fait, l’agriculture bio contribue à réduire la contamination des sols agricoles et des aliments en Cadmium. Dans les céréales biologiques, une plus faible teneur en Cadmium (30 % inférieure) est d’ailleurs retrouvée[2]. Les teneurs plus élevées dans les chocolats bio signalées par l’UFC/Que Choisir s’expliquent par leur origine géographique et non par le mode de production bio. En effet, à l’échelle mondiale, les sols de certaines régions présentent des teneurs en Cadmium plus élevées que d’autres. C’est notamment le cas dans certaines zones d’Amérique latine où se sont implantées des filières de cacao bio. Cela explique les taux de Cadmium plus élevés dans les chocolats issus de ces régions.
Concernant la santé des consommateurs, les quantités de Cadmium dans le chocolat bio ne dépassent que très rarement les seuils réglementaires. En effet, au niveau européen, le réseau d’alerte officielle RASFF n’a recensé que 3 alertes liées au cadmium concernent du chocolat bio depuis 2020, sur plus de 22 000 alertes enregistrées toutes filières confondues (soit 0,014% des alertes). En revanche, une consommation excessive et répétée de produits fortement contaminés peut présenter un risque pour la santé. Comme le rappelle Que choisir, il est donc recommandé, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, d’avoir une consommation modérée de chocolat.
Afin de vous rassurer, nous avons sollicité des analyse sur nos filières que vous retrouverez ici.
Références citées :
[1] https://www.lemonde.fr/planete/article/2025/06/05/la-france-malade-du-cadmium-une-bombe-sanitaire-alertent-les-medecins-liberaux_6610597_3244.html
[2]https://itab.bio/sites/default/files/medias/fichier/2024/10/Quantification%20des%20externalités%20de%20l’AB%20-%20Résumé%20santé.pdf